inspiration, jul, recept

3 enkla julrecept

Jag tycker det är mysigt att laga lite gott till jul. Men tålamodet när det kommer till att stå i köket är sisådär. Så….snabba, enkla, goda recept är det som gäller. Idag har jag snurrat ihop rödbetssallad, ”egen sill” och gubbaröra. Här kommer recepten! Naturligtvis toppas allt med en julroman att läsa i pausen:-)

Rödbetssallad

Låt rödbetorna rinna av. Blanda under tiden rödbetorna rinner av ihop dressingen. Mät upp majonnäs, crème fraiche, senap, salt och peppar i en bunke. Blanda. Smaka av. Hacka röd lök i små bitar, skala äpplena och skär även dem i små bitar. Lägg ner i bunken och blanda med dressingen. Skär de avrunna rödbetorna i små bitar och blanda även ner dem. Rör tills röran fått en fin rosa färg. Ställ in rödbetssalladen i kylskåp och låt den gärna stå där minst några timmar innan servering. Rör om innan servering. Orginalet finns här: https://www.recepten.se/recept/roedbetssallad.html

Gubbröra

4 tunna skivor Upplandskubb (eller kavring) 125 g ansjovisfiléer, (helst Grebbestads ansjovis original)

  • 4 ägg, hårdkokta
  • 1 rödlök
  • 0,5 dl crème fraîche
  • 0,5 dl dill, hackad
  • 0,5 dl gräslök, hackad
  • vitpeppar
  • ev salt

Hacka ansjovisen och skala och hacka äggen och rödlöken. Lägg alltsammans i en bunke och blanda ner övriga ingredienser. Smaka av med peppar och eventuellt salt. Kantskär brödskivorna och bred smör på dem. Lägg på salladsbladen och en klick gubbröra. Halvera tomaterna och toppa smörgåsarna med halvorna. Garnera med dillkvistar och gräslöksstrån. https://www.koket.se/per_morberg/forratter/fisk_och_skaldjur/per_morbergs_gubbrora/?gclid=EAIaIQobChMI_Miom73J5gIVxI2yCh0bJAnLEAAYASAAEgL3GfD_BwE

Krämig sill med äpple, citron och timjan

  • 2 frp 5-minuterssill
  • 2 röda äpplen
  • 0,5 purjolök
  • 4 dl crème fraiche
  • 1 citron, finrivet skal
  • 0,5 dl timjan (fast jag bytte till gräslök)

Skär sillen i centimeterstora bitar. Tärna äpplet fint och skiva purjolöken tunt. Blanda crème fraiche med äpple, purjolök och citron och timjan (eller gräslök). Vänd ner sillen. Låt stå i kyl minst 30 min.

Pausa med den härliga julromanen

Man måste såklart pausa matlagningen med att läsa julroman. Vilken läser du i år? Jag ska lyssna på några i julhelgen, läsa några stycken på bok och kan tipsa om en favorit som kom redan förra året – ”24 goda gärningar” med Jenny Fagerlund!

KRAM

Please follow and like us:

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *